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Congeler ses cerises

Après Le temps des cerises il est temps de savoir quoi en faire… de toutes ces cerises ! Il faut dire que nous sommes repartis en chercher avec zhom et nous en avons récupéré deux autres plein paniers… Prise par le temps car elles pourrissaient sur place tellement elles étaient bien mûres et que je n’avais pas le temps de me lancer dans des confitures et autres sirops de cerise -(mais j’ai des cerises jaunes qui vont bientôt être mûres pour cela :)- j’ai dû me résoudre à les congeler pour pouvoir m’en resservir pour plus tard. C’est tellement facile à faire et il suffit ensuite d’en prendre une poignée pour mettre dans les clafoutis, charlottes, tartes et/ou fromages blancs...

Je vous donnerais mes petites recettes plus tard… Recettes testées et approuvées par ma petite famille, zhom en tête mais tout ce beau monde commençait à saturer de cerises.

  1. Rincer, dénoyauter et couper les cerises en deux
    cerisesdenoyautees dans BIO
  2. Les étaler bien à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson ou de film alimentaire (sinon elles colleraient à la plaque)
    cerisessurplaque dans CONSOMMER AUTREMENT
  3. Les mettre à congeler 48h
    cerisescongelees dans CUISINE
  4. Les mettre en sachet et les stocker au congélateur
    cerisescongeleesdssac dans Hellocoton

Elles se gardent une bonne année jusqu’à la prochaine saison des cerises...

Ça, c'était en 2011... Cette année j'ai innové, par paresse, je les ai congelé avec le noyau... Elles étaient bien trop petites, mais dès que je le peux, j'investis dans un dénoyauteur... 

Un best de Mes Elféebulations : Astuce éco’cuisine : Congeler ses cerises (8 juin 2011)
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Commentaires   

Katouni
0 # RE: Le temps des cerises (2)Katouni 27-07-2013 11:26
Quel bonheur de pouvoir ensuite croquer des cerises tout l'hiver! De mon côté, très petit congelo...alors j'ai fait des conserves!
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Anissina
0 # RE: Le temps des cerises (2)Anissina 22-08-2013 00:11
Mais c'est bien aussi ;)
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perrine
0 # RE: Congeler ses cerisesperrine 15-08-2013 08:01
Je ne savais pas qu'on pouvait congeler des cerises !
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Anissina
0 # RE: Congeler ses cerisesAnissina 22-08-2013 00:15
Sisi et on peut les garder longtemps ;)
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